Diyet trendleri

2019’un beslenme alanında bizi bekleyen trendler neler? Geçtiğimiz yıllarda chia tohumları, kinoa, matcha çayları, ketojenik diyetler… Bir sürü beslenme trendiyle karşılaştık. Bakalım 2019’da bizi neler bekliyor?

1- Bağırsak Dostu Beslenme Listeleri!

Aslında geçtiğimiz 2 yıldır bağırsak sağlığı çok konuşulan, çok tartışılan bir konu oldu. Bağırsaklarımızın “ikinci beyin” olarak adlandırıldığı bir çok bilimsel çalışmalar, kongreler düzenlendi. 2019 yılında da bu araştırmaların gitgide artacağı ve bağırsak dostu beslenme listelerinin trend olacağı biliniyor. Zaten bizim Türk mutfağımızdan ev yoğurdumuz, lahana turşumuz, tarhanamız, kefirimiz eksik olmaz. Bu besinlerimiz başlı başına bağırsak dostu besinlerdir. Artık raflarda daha lifli, probiyotik içeriği daha yüksek besinler görebiliriz.

2- Farkındalıkla Yemek Yeme Düzeni Oluşacak!

Çoğumuz yemek yerken telefon, tablet, televizyon veya bilgisayarla vakit geçiriyoruz. Hal böyle olunca ne yediğimizin ve ne kadar yediğimizin farkına varmıyoruz. Bu durum bizde daha fazla kalori alımına ve beraberinde de kilo artışına neden oluyor. Farkındalıkla yemek yerken, etrafımızdaki tüm dikkat dağıtan unsurlardan uzaklaşacağız. Yemeğin her lokmasının ağızda çiğnenmesini, yemek borusundan geçişini, mideye ulaştığındaki o hissiyatını farkederek yemek yiyeceğiz.

3- Ne Kadar Kusurlu, O Kadar İyi!

Tezgahlardaki gıcır gıcır parlayan elmalar, adeta boyanmışcasına canlı renkteki domatesler artık kimsenin ilgisini çekmiyor. Artık biliyoruz ki “Sebze ve meyveler ne kadar kusursuzsa, aslında o kadar işlem görmüş” demektir. Bu nedenle gerçek anlamda “organik besinler” daha ilgi çekici olacak. 2019 yılında aldığımız sebze ve meyveler ne kadar kusurluysa o kadar doğal olacak ve bunlara yönelimimiz daha da artacak.

4- Yağlı Tohumlar Daha Sık Gündemde Olacak!

Yağlı tohumlar dediğimiz fındık, fıstık, ceviz, kaju ve badem grubunun önemi daha da artacak. Doymamış yağ asitlerinden zengin olan bu grup çeşitli formlarda beslenme listelerine eklenecek. Gerek badem sütü, kaju sütü gerekse bunların şekersiz ezmeleri gibi farklı çeşitlerle karşılaşacağız. Bu sağlıklı yağ asitleri LDL kolesterolü düşürmede ve karaciğer yağlanmasının beslenme tedavisinde kullandığımız değerli besinlerdir.

5- Daha Detaylı Etiket Bilgileri!

Son yıllarda bireylerde etiket okuma ve etiket bilgilerini araştırma alışkanlığı oldukça arttı. Bu nedenle 2019 yılında paketli ürün etiketleri daha da detaylanacak. Örneğin besin etiketinde şuan 20 gram karbonhidrat yazıyorsa, bu yeni dönemde bu 20 gram karbonhidratın çeşitleri, şeker içeriği gibi daha detaylı bilgiler yer alacak.

6- Daha Renkli Sular!

Özellikle 2017-2018 yıllarında suların içine çeşitli meyveler, maydanoz veya tarçın ekleyerek tatlandırdık. 2019 yılında böyle aromalı sulara ek olarak daha renkli sular göreceğiz. Yine böyle meyve aromalı, mineralli sular mutfaklarımıza daha sık girecek.